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Lasagne al salmone e zucchine
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Lasagne al salmone e zucchine


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Le lasagne al salmone e zucchine sono un primo piatto realizzato con sfoglie di pasta
all’uovo farcite con crema di ricotta, salmone affumicato e zucchine. Colorate e leggere, le
lasagne al salmone sono perfette per un pasto primaverile, veloce e di sicuro effetto!


Preparazione: 30'
Cottura: 30'

Ingredienti:

* 6 PERSONE *

400 g lasagne secche
2 zucchine medie
200 g salmone affumicato
700 ml besciamella
700 g ricotta di mucca
prezzemolo fresco
sale
olio di oliva
qualche cucchiaio di latte
pepe


Lavate le zucchine e grattugiatele, saltatele in padella con un filo d’olio per qualche minuto.
Regolate di sale. Preparate la besciamella come descritto qui. Sbollentate le lasagne per un
minuto in acqua bollente salata e lasciatele asciugare su un canovaccio asciutto.
Preparate la crema di ricotta nel mixer insieme a un pizzico di sale e pepe e qualche
cucchiaio di latte. Distribuite un velo di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare.
Formate un primo strato con le lasagne, poi la crema di ricotta e le zucchine.
Proseguite con la lasagne, crema di ricotta e salmone a pezzetti.
Profumate con il prezzemolo tritato. Concludete con uno strato abbondante di besciamella.

Procedimento

Infornate le lasagne al salmone e zucchine a 200 gradi per circa 30 minuti. Sfornatele,
lasciatele intiepidire e servitele.
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Lasagne al salmone e zucchine
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