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Torta serpentina
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Torta serpentina


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Ingredienti

250 grammi farina 00
3 uova
250 grammi latte
zucchero 200 grammi
150 grammi burro
bustina lievito per dolci
40 grammi cacao amaro
vaniglia bourbon stecca
Cioccolato fondente 50 grammi




Miscelare nella planetaria le uova appena montate aggiungendo lo zucchero e il burro morbidissimo tolto dal frigo gią dal mattino. Appena amalgamato mettere la farina setacciata assieme al lievito con un passino a fori piccoli. Aggiungere la meta del latte tiepido.Tagliare la stecca di vaniglia a metą ed estrarre i semini e aggiungerli .Fate andare la planetaria o a mano per impastare.Pizzico di sale.Poi impastare ancora.Quindi dividere l'impasto a una metą ci aggiungerci il cacao sciolto nel latte tiepido mescolare bene.Imburra la tortiera bene e alterna impasto bianco e nero facendolo serpenteggiare quindi tagliare il cioccolato a pezzetti.Ricopri la torta con il cioccolato e con lo zucchero granellato.Cuocere a 170 gradi per 50 minuti circa forno ventilato sotto e sopra.Tienere presente impasto deve essere filante e denso ma non duro
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